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Résultats du concours du 27 septembre 2008

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Pour la onzième fois cette année, la commune flamande de Sainte Marie Cappel a été le siège du concours de bière d’amateur organisé par l’association «Les Amis de la Bière»

Une chose est maintenant sûre : le concours a gagné en notoriété.
Pour s’en convaincre, il n’est qu’à considérer le nombre de participants, en nette progression par rapport aux années précédentes.
De l’ordre d’une cinquantaine ces dernières années, les brasseurs amateurs étaient cette année soixante-trois (63) à concourir.
Nombre d’entre eux avaient engagé deux bières ce qui a conduit le jury à évaluer quatre vingt neuf (89) échantillons répartis comme suit :

– onze (11) bières de kit

– cinq (5) bières de fermentation basse

– vingt-sept (27) bières blondes de fermentation haute

– trente-et-une (31) bières ambrées de fermentation haute

– sept (7) bières brunes

– huit (8) bières de malt autres

L’après-midi fut longue pour le jury composé de trente-deux membres répartis en huit tables.
Rassemblant des brasseurs amateurs, des brasseurs professionnels en activité ou en retraite, mais aussi des spécialistes de l’évaluation organo-sensorielle et des amateurs éclairés, ce jury, présidé par Olivier SENECHAL, a déclaré vainqueurs, chacun dans sa catégorie, les candidats suivants :

pour les bières de kit : HAMEAU Christian de Valenciennes 59300

pour les bières de fermentation basse : ULTRE Pierre de Sin le Noble 59450

pour les bières blondes de fermentation haute : OUMAMAR Emmanuel de Paris 75020

pour les bières ambrées de fermentation haute : GEUJON Jean-Paul de Busnes 62350

pour les bières brunes : BRYGO Jacques de Killem 59122

pour les bières de malt autres : COMPIGNIE Damien de Godewaersvelde 59270

A l’issue d’une séance d’expertise supplémentaire, le jury spécial a décerné le grand prix à BRYGO Jacques de Killem, ce qui lui a valu l’attribution du trophée récompensant la meilleure bière toutes catégories confondues.

Les organisateurs présentent toutes leurs félicitations aux lauréats et encouragent tous les autres participants à persévérer dans leur activité brassicole.

Le palmarès complet est donné sur le document joint.

Tout sur la 11ème édition du FIBA qui approche à grands pas…

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PROGRAMME DU 11ème FIBA :

samedi 27 septembre (salon ouvert de 15 h à 20 h)
– A partir de 14 heures : salle de la Mairie : réunion publique des jurys du 11ème Concours International de la Bière d’Amateur, organisé par « Les Amis de la Bière ».
– A partir de 15 heures : jeux traditionnels, visite de l’église Notre Dame (expositions), Jacques Méssiant signe ses ouvrages.
– A partir de 17 heures : Les tambours de 89.
– 18 heures : Visite inaugurale du 11ème FIBA.

dimanche 28 septembre (salon ouvert de 10 h à 20 h)
– A partir de 10 heures : jeux traditionnels, promenades dans un chariot de brasseur tiré par deux chevaux « trait du Nord », expositions.
– A partir de 11 heures : Jacques Messiant et Philippe Wilst signent leurs ouvrages.
– A partir de 12 heures : restauration à la Salle des Fêtes. Démonstration de brassage par Guido Igodt de Vlamertinge. Ambiance musicale avec Patrick Titeca et son accordéon.
– A partir de 14 h 30 : parvis de l’église Notre Dame, concert du groupe Smitlap. Lecture de textes de l’Atelier d’Ecriture sur le thème de la bière. En plein air : promenades à dos d’à¢ne avec « Anes en Flandre ».
– A 16 heures : concert de l’Harmonie municipale de Saint-Jans-Cappel.
– A partir de 17 h 15 : parvis de l’église Notre Dame, Tour de chant de Philippe Delporte : « Chansons d’en France ».
– A partir de 19 heures : restauration à la Salle des Fêtes.

Pendant le FIBA également :
– Dégustation et vente de bières artisanales.
– Atelier d’écriture sur le thème de la bière animé par Olivier Canivez.
– Vente des produits de l’univers de la bière : tresses de houblon, fournitures pour brasseurs amateurs, livres, publications, sous-bocks…
Expositions, vente et échanges d’objets de collection brassicole.
– Vente de productions locales : champignons, pains à la bière, produits fermiers et les célèbres frites du FIBA !
– Manège pour enfants et tombola permanente avec de gros lots.

BRASSERIES PRESENTES :

– Brasserie d’Annoeullin (à travers le magasin « Racines » de Cassel.
– Brasserie Artésienne à Auchy les Mines.
– Brasserie du Caou à Merville.
– Brasserie La Choulette à Hordain.
– Brasserie Dreum à Neuville en Avesnois.
– Brasserie d’Ecaussines (Belgique).
– Brasserie Het Alternatief à Izegem (Belgique).
– Brasserie Jestin à Samer.
– Brasserie O’cale à Lafrançaise.
– Brasserie du Pays Flamand à Blaringhem.
– Brasserie Artisanale de Rulles (Belgique).
– Brasserie De Ryck à Herzele (Belgique).
– Brasserie Saint Germain à Aix Noulette.
– Brasserie Slaapmutske à Melle (Belgique).
– Brasserie des Sources à Saint Amand les Eaux.
– Brasserie Thiriez à Esquelbecq.
– Brasserie Les 3 Brasseurs à Lomme.
– Brasserie Van Eecke à Watou (Belgique).

AUTRES EXPOSANTS :
– Les Amis de la Bière.
– Arlette Allender (vente, échanges d’objets brassicoles).
– Artisans du Monde.
– CAB de Croix (reproduction de plaques publicitaires).
– Didier Carton (la mison du champignon).
– Office de Tourisme de Cassel.
– Guy Druenne de Marly (eau de vie de bière).
– Association « Fous de bières » CDRom.
– Guido Igodt (fournitures pour brasseurs amateurs).
– Institut de la langue régionale flamande.
– Pays du Nord Magazine.
– Les produits fermiers de Ste Marie Cappel.
– Restaurant « le Petit Bruxelles » de Ste Marie Cappel.
– L’Epicier de Ste Marie Cappel.

Reprise des formations brassicoles au Lycée Agricole de Douai

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Un module à destination du grand public permet la découverte de la bière par une explication de la théorie compréhensible par tous, par une visite du matériel de la microbrasserie et par une courte dégustation commentée. Deux bouteilles sont offertes.
Ce module se déroulera le samedi 15 novembre 2008, de 9 h 30 à 12 h.

Quatre autres modules sont orientés vers les brasseurs amateurs.
Un module « du maltage à l’embouteillage » traite de la théorie complète, des matières premières jusque l’embouteillage.
Ce module se déroulera le samedi 29 novembre de 8 h à 12 h.
Un deuxième module aborde deux thèmes : les auto-contrà´les simples et le nettoyage / désinfection. Samedi 6 décembre 2008 de 9 h à 12 h.
Un troisième module traitera des différents types de bières, de la dégustation et de l’analyse sensorielle. Samedi 13 décembre 2008 de 9 h à 12 h.
Un dernier module vous propose de venir brasser à la microbrasserie, avec le brasseur. Les brassins se déroulent principalement le lundi et le mardi, uniquement sur rendez-vous. Trois personnes max. à la fois.

Les modules sont ouverts à partir de 8 inscriptions. D’autres dates sont possibles pour des groupes déjà constitués. Les participants seront prévenus individuellement en cas de report ou d’annulation.
Des certificats officiels de participation sont délivrés (CFPPA / Ministère de l’Agriculture).

Enfin, un dernier type de formation s’adresse aux amateurs désirant s’installer. Cette formation, plus complète, se déroule sur une semaine avec théorie, journées de brassage et visites d’usines.
Possibilité d’hébergement au lycée.

Des subventions peuvent être accordées sous certaines conditions pour les personnes qui désirent s’installer et peuvent entrer dans le cadre du DIF.
Les formations ont lieu dans les locaux du lycée situés en centre ville de Douai, rue de la Comédie (et non pas à Wagnonville).

Renseignements et inscriptions : CFPPA : 03 27 99 75 54
gabrielle.debarge@educagri.fr
Formateur / brasseur : Olivier Sénéchal : 06 70 61 84 53
escreboise@yahoo.fr

Les Amis de la Bière et la Ghilde à la Fête de l’Hommelpap

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Cette sympathique fête du houblon a duré toute la journée du 7 septembre à partir de 10 heures.
Le temps pluvieux le matin n’a pas découragé les nombreux visiteurs. Heureusement, le soleil a fait de larges apparitions l’après-midi et notre ami Denis Beck a pu ainsi proposer des promenades en calèches, roulottes et même sur un ancien chariot de brasseur.
Au programme, il y avait également : cueillette du houblon d’antan et d’aujourd’hui, produits régionaux à la bière, animations dans les houblonnières, repas et goûters champêtres, groupes folkloriques, présence des Amis de la Bière et de la Ghilde des Eswards Cervoisiers…