Après avoir travaillé avec un prestataire des Pays Bas, la brasserie DUYCK a décidé de s’équiper de sa propre ligne de conditionnement en boîtes.
D’une capacité de 10.000 boîtes à l’heure, cet outil performant a trouvé place dans la brasserie jenlinoise.
C’est maintenant une tradition pour la section « brasseurs amateurs » de l’association.
Tous les ans, elle répond favorablement à l’invitation des organisateurs du festival et assure la réalisation d’un brassin public à but pédagogique.
Cette année, c’est Michel et Patrick qui ont œuvré.
Après avoir concassé le malt sur place à l’aide du moulin apporté par Yves, ils ont élaboré une bière blanche tout en répondant aux questions que leur posaient les visiteurs.
Une fois le moût mis à fermenter dans les cuves, ils ont procédé à l’incontournable séance de vaisselle (un brasseur consomme beaucoup d’eau, notamment pour le nettoyage) et ont rejoint les organisateurs pour déguster la « Noire de Vendegies » brassée lors de la précédente édition du salon.
A l’occasion de la kermesse du Moisnil à Marquillies, Bertrand Coustenoble a brassé une bière brune dénommée : « La Bière de la Libaude », du nom du cours d’eau qui passe devant sa ferme brasserie. Elle titre 4,8% Alc. Vol. Elle n’est brassée qu’avec un seul malt grillé. Elle a une bonne rondeur en bouche et possède une excellente amertume. Disponible toute l’année, elle est conditionnée en bouteille de 75 cl. Elle est en vente uniquement à la ferme brasserie.
L’Association et la Ghilde étaient présentes ce samedi 5 juillet à la traditionnelle cérémonie du Demi de Gayant devant l’Office de Tourisme de Douai en présence du Sous – Préfet et des élus douaisiens.
La tradition voulait qu’à la veille des festivités de Gayant à Douai, nos « solides » ancêtres sacrifient à un rite : ils alignaient onze demis de bière qu’ils éclusaient au fur et à mesure que « Joyeuse », la plus grosse cloche du beffroi, sonnait les onze coups de l’ouverture ! N’ayez crainte ! Aujourd’hui, les présents n’imitent plus cette « performance » individuelle !
Pour la dernière réunion avant les traditionnels mois de « vacances estivales » nous nous réunirons un vendredi.
Rendez-vous donc le 4 juillet à Meteren à 18 h à l’estaminet l’Hagedoorn.