Archives de catégorie : Brassage amateur

Parmi les amateurs de bière, certains ont, pour des raisons diverses, cherché à savoir comment est élaborée leur boisson favorite. Avec plus ou moins de bonheur, plus ou moins de persévérance également, ils ont ainsi répété les gestes consacrés par les millénaires, qui avec des ustensiles de cuisine classiques, qui avec du matériel de récupération spécialement aménagé, qui encore avec des installations qui n’ont rien à envier à certains brasseurs professionnels.

En réalité, ce qui caractérise les brasseurs amateurs, c’est qu’ils réservent leur production à leur consommation personnelle ou à celle de leurs amis et proches : en aucune façon, ils ne procèdent à la commercialisation de leur bière. Pour autant, la qualité des breuvages sortant de leurs ateliers est parfois d’un haut niveau.

La section « Brasseurs amateurs » de l’association procède également à des démonstrations de brassage à l’occasion de diverses manifestations. Au-delà de l’aspect technique, ces séances sont souvent l’occasion de faire découvrir aux amateurs de bière comment se présentent les ingrédients entrant dans la composition de la bière.

Pour se « mesurer » entre eux mais surtout pour obtenir un avis autorisé sur le niveau de compétence qu’ils ont atteint, les brasseurs amateurs ont la possibilité de participer à des concours.

Le premier de ces concours à avoir été organisé en France est celui du Musée Français de la Brasserie à Saint Nicolas de Port, près de Nancy. Ouvert également aux professionnels, ce concours qui est une référence au niveau national attire désormais chaque année plus de deux cents participants.

Le second est celui qu’organise la section « brasseurs amateurs » de l’association dans le cadre du Festival International de la Bière Artisanale (F.I.B.A.) de Sainte Marie-Cappel dans les Flandres françaises.
Si la première édition en 1998 a rassemblé 18 compétiteurs, voilà plusieurs années que leur nombre atteint et dépasse la cinquantaine. Originaires de toutes les régions de France, ces brasseurs amateurs peuvent engager une ou deux bières relevant de deux catégories différentes.

26ème Concours du brasseur amateur – FIBA- Palmarès

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Notre association, Les amis de la Bière, a organisé ce samedi 21 septembre 2024, son 26ème concours de bière amateur à Sainte Marie Cappel lors du FIBA.

Cette année, cinquante-trois (53) bières ont été dégustées par les membres du jury sous la présidence de Jean Jacques GAYRAUD.

Ces bières étaient réparties ainsi :

-14 bières blondes

-14 bières blondes à dominante houblonnée

-8 bières ambrées

-8 bières brunes

-9 bières autres

Ces bières ont été brassées par trente-neuf (39) brasseurs de nombreuses régions de France (Bourgogne-France-Comté, Grand-Est, Hauts-de-France, Île de France, Normandie, Nouvelle-Aquitaine, Occitanie, Pays de la Loire, Provence-Alpes-Côte d’Azur) et de Belgique.

Les vainqueurs dans leur catégorie sont :

FATOU Jeremy pour sa bière blonde.

PERIDY Germain pour sa bière blonde à dominante houblonnée.

BINDER Patrice pour sa bière ambrée

FRICOTEAUX Patrick pour sa bière brune

MANSEAU Guillaume pour sa bière « Sour framboise » dans la catégorie « autres »

À la suite du classement de ces bières par catégorie, un « super » jury présidé par Gilles LOMBART a dégusté ces cinq bières lauréates afin de désigner LA bière gagnante toutes catégories de ce concours.

C’est la bière « Sour framboise » brassée par MANSEAU Guillaume qui a été élue gagnante toutes catégories.

Chaque brasseur lauréat s’est vu remettre un diplôme et un tablier.

Le vainqueur toutes catégories.gagne le trophée à l’effigie de Gambrinus.

Le palmarès complet est disponible en cliquant sur le lien ci-dessous.

https://www.amis-biere.org/wp-content/uploads/2024/09/Palmares_2024.pdf

26ème concours du brasseur amateur – FIBA-Inscription

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Le traditionnel concours des brasseurs amateurs est ouvert aux inscriptions.

Il se déroulera le samedi 21 septembre 2024.

Tous les brasseurs amateurs intéressés peuvent s’y inscrire en utilisant le formulaire à télécharger ici.

L’inscription est gratuite pour les membres de l’association à jour de cotisation 2024, sinon elle est à 5€ pour présenter une bière et 10€ pour présenter 2 bières (dans 2 catégories distinctes).

Catégories de bière admises au concours 2024 :

  • bières blondes
  • bières blondes à dominante houblon
  • bières ambrées
  • bières brunes ou noires
  • autres bières

La date limite d’inscription est fixé au 31 août 2024.

Le règlement du concours est consultable ici.

A vos fourquets !

25ème concours du brasseur amateur – FIBA – Palmarès

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VINGT-CINQUIÈME CONCOURS DE BIÈRE D’AMATEUR DE SAINTE-MARIE-CAPPEL

Une nouvelle fois, comme il est de tradition, l’association Les Amis de la Bière a organisé son concours de bière d’amateur à Sainte-Marie-Cappel.

Cette année, cinquante-sept (57) bières ont été livrées aux papilles des jurés dégustateurs rassemblés le samedi 23 septembre 2023 dans la salle de la Mairie du village sous la présidence de Jean-Jacques GAYRAUD, le président du jury.

Constituées de :

dix-sept (17) bières blondes;

huit (8) bières blondes à dominante houblon;

onze (11) bières ambrées ;

neuf (9) bières brunes ou noires;

douze (12) bières autres;


Ces bières ont été expédiées par trente-et-un (37) brasseurs amateurs de nombreuses régions de France et de Belgique.


Ont été désignés vainqueurs, chacun dans sa catégorie les candidats suivants:

M. REMERAND Théo de HOLQUE (59) pour les bières blondes;

M. BELLENGUEZ Maxence de PITGAM (59) pour les bières blondes à dominante houblon;

M. STEVENS Alain de GODEWAERSVELDE (59) pour les bières ambrées.

M. MANIEZ Alan de AVELIN (59) pour les bières brunes ou noires avec une bière noire;

M. FATOU Jérémy de SAINGHIN-EN-WEPPES (59) pour les bières autres avec une bière « Saison aux 3 poivres »;


Par la suite, le jury final constitué spécialement de cinq jurés a dégusté chacune des bières primées lors de la phase précédente.

C’est la bière présentée par M. MANIEZ Alan de AVELIN (59) pour les bières brunes ou noires qui est sortie gagnante de la compétition avec une bière noire.

Un diplôme et un tablier ont récompensé chacun des lauréats, le vainqueur toutes catégories recevant en outre un trophée à l’effigie de Gambrinus

Palmarès complet disponible ci-dessous.

Palmarès FIBA 2023

24ème concours du brasseur amateur – FIBA – Palmarès

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VINGT-QUATRIÈME CONCOURS DE BIÈRE D’AMATEUR DE SAINTE-MARIE-CAPPEL

Une nouvelle fois, comme il est de tradition, l’association Les Amis de la Bière a organisé son concours de bière d’amateur à Sainte-Marie-Cappel.

Cette année, cinquante-trois (53) bières ont été livrées aux papilles des jurés dégustateurs rassemblés le samedi 24 septembre 2022 dans la salle de la Mairie du village sous la présidence de Jean-Jacques GAYRAUD, le président du jury.

Constituées de :

vingt (20) bières blondes;

sept (7) bières blondes à dominante houblon;

dix (10) bières ambrées ;

neuf (9) bières brunes ou noires;

sept (7) bières autres;


Ces bières ont été expédiées par trente-et-un (31) brasseurs amateurs de nombreuses régions de France et de Belgique.


Ont été désignés vainqueurs, chacun dans sa catégorie les candidats suivants:

M. COLLIN Benjamin de MAZIERES (52) pour les bières blondes;

M. MANIEZ Alan de AVELIN (59) pour les bières blondes à dominante houblon;

M. DEPECKER Ludovic de ROUBAIX (59) pour les bières ambrées.

M. FATOU Jérémy de SAINGHIN-EN-WEPPES (59) pour les bières brunes ou noires avec une bière noire;

M. SAVERYS Guillaume de HAM-EN-ARTOIS (62) pour les bières autres avec une bière « Triple tourbée »;


Par la suite, le jury final constitué spécialement de six jurés a dégusté chacune des bières primées lors de la phase précédente.

C’est la bière présentée par M. SAVERYS Guillaume de HAM-EN-ARTOIS (62) qui est sortie gagnante de la compétition avec la bière Autre « Triple tourbée ».

Un diplôme et un tablier millésimé ont récompensé chacun des lauréats, le vainqueur toutes catégories recevant en outre un trophée à l’effigie de Gambrinus

Palmarès complet disponible ci-dessous.

Palmarès FIBA 2022

23ème concours du brasseur amateur – FIBA – Palmarès

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VINGT-TROISIÈME CONCOURS DE BIÈRE D’AMATEUR DE SAINTE-MARIE-CAPPEL

Une nouvelle fois, comme il est de tradition, l’association Les Amis de la Bière a organisé son concours de bière d’amateur à Sainte-Marie-Cappel.

Cette année, cinquante-huit (55) bières ont été livrées aux papilles des jurés dégustateurs rassemblés le samedi 25 septembre 2021 dans le gymnase du village sous la présidence de Jean-Jacques GAYRAUD, le président du jury.

Constituées de :

onze (11) bières blondes;

treize (13) bières blondes à dominante houblon;

quinze (3) bières ambrées ;

quatorze (13) bières brunes ou noires;

quatorze (14) bières autres;


Ces bières ont été expédiées par trente-et-un (31) brasseurs amateurs de nombreuses régions de France.


Ont été désignés vainqueurs, chacun dans sa catégorie les candidats suivants:

M. SION Régis de WIMEREUX (62) pour les bières blondes;

M. FRICOTEAUX Patrick de NEUFLIZE (08) pour les bières blondes à dominante houblon;

Pas de classement pour les bières ambrées en raison d’un nombre trop faible d’échantillons inscrits;

M. FRICOTEAUX Patrick de NEUFLIZE (08) pour les bières brunes ou noires avec une bière noire « Stout »;

M. DEPECKER Ludovic de ROUBAIX (59) pour les bières autres avec une bière « Blanche à la framboise »;


Par la suite, le jury final constitué spécialement de six jurés a dégusté chacune des bières primées lors de la phase précédente.

C’est la bière présentée par M. FRICOTEAUX Patrick de NEUFLIZE (08) qui est sortie gagnante de la compétition avec la bière blonde à dominante houblon.

Un diplôme et un tablier millésimé ont récompensé chacun des lauréats, le vainqueur toutes catégories recevant en outre un trophée à l’effigie de Gambrinus

Palmarès complet disponible ci-dessous.

Palmarès FIBA 2021