Archives de catégorie : Brassage amateur

Parmi les amateurs de bière, certains ont, pour des raisons diverses, cherché à savoir comment est élaborée leur boisson favorite. Avec plus ou moins de bonheur, plus ou moins de persévérance également, ils ont ainsi répété les gestes consacrés par les millénaires, qui avec des ustensiles de cuisine classiques, qui avec du matériel de récupération spécialement aménagé, qui encore avec des installations qui n’ont rien à envier à certains brasseurs professionnels.

En réalité, ce qui caractérise les brasseurs amateurs, c’est qu’ils réservent leur production à leur consommation personnelle ou à celle de leurs amis et proches : en aucune façon, ils ne procèdent à la commercialisation de leur bière. Pour autant, la qualité des breuvages sortant de leurs ateliers est parfois d’un haut niveau.

La section « Brasseurs amateurs » de l’association procède également à des démonstrations de brassage à l’occasion de diverses manifestations. Au-delà de l’aspect technique, ces séances sont souvent l’occasion de faire découvrir aux amateurs de bière comment se présentent les ingrédients entrant dans la composition de la bière.

Pour se « mesurer » entre eux mais surtout pour obtenir un avis autorisé sur le niveau de compétence qu’ils ont atteint, les brasseurs amateurs ont la possibilité de participer à des concours.

Le premier de ces concours à avoir été organisé en France est celui du Musée Français de la Brasserie à Saint Nicolas de Port, près de Nancy. Ouvert également aux professionnels, ce concours qui est une référence au niveau national attire désormais chaque année plus de deux cents participants.

Le second est celui qu’organise la section « brasseurs amateurs » de l’association dans le cadre du Festival International de la Bière Artisanale (F.I.B.A.) de Sainte Marie-Cappel dans les Flandres françaises.
Si la première édition en 1998 a rassemblé 18 compétiteurs, voilà plusieurs années que leur nombre atteint et dépasse la cinquantaine. Originaires de toutes les régions de France, ces brasseurs amateurs peuvent engager une ou deux bières relevant de deux catégories différentes.

19ème concours du brasseur amateur – FIBA

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DIX-NEUVIÈME CONCOURS DE BIÈRE D’AMATEUR DE SAINTE-MARIE-CAPPEL

Une nouvelle fois, comme il est de tradition, l’association Les Amis de la Bière a organisé son concours de bière d’amateur dans le cadre du Festival International de la Bière Artisanale (FIBA) de Sainte Marie-Cappel,

C’est cette année soixante-quinze (75) bières qui ont été livrées aux papilles des jurés dégustateurs rassemblés le samedi 24 septembre 2016 dans la grande salle de la mairie du village sous la présidence de Michel THERY, le président du jury.

Constituées de :

sept (7) bières de kit ;

zéro (0) bière blonde de fermentation basse ;

vingt-trois (23) bières blondes de fermentation haute ;

quatorze (14) bières blondes de fermentation haute à dominante houblon;

dix-sept (17) bières ambrées ;

quatorze (14) bières brunes ou noires;

ces bières avaient été expédiées par cinquante-quatre (54) brasseurs amateurs de nombreuses régions de France.

A noter qu’aucun candidat n’a présenté de bière dans la catégorie « Bière blonde de fermentation basse ».
Ont été désignés vainqueurs, chacun dans sa catégorie les candidats suivants:

M. DENIS Pascal de MONTIGNY 76380 pour les bières de kit ;

M. DOUY Renaud de VAUXBUIN 02200 pour les bières blondes de fermentation haute ;

M. LIPS Nicolas de LILLE 59800 pour les bières blondes de fermentation haute à dominante houblon;

M. REUTENAUER Sébastien de NIEDERMODERN 67350 pour les bières ambrées de fermentation haute ;

M. DERBECOURT Bruno de WORMHOUT 59470 pour les bières brunes ou noires ;

Par la suite, le jury final constitué spécialement de six jurés a dégusté chacune des bières primées (hors catégorie kit) lors de la phase précédente.

C’est la bière présentée par M. DERBECOURT Bruno qui est sortie gagnante de la compétition.

Un diplôme calligraphié et un tablier millésimé ont récompensé chacun des lauréats, le vainqueur toutes catégories recevant en outre un trophée à l’effigie de Gambrinus

Palmarès complet disponible ci-dessous.

Palmarès FIBA 2016

Palmarès du 18ème concours du brasseur amateur – FIBA

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DIX-HUITIEME CONCOURS DE BIERE D’AMATEUR DE SAINTE-MARIE-CAPPEL

Et de dix-huit !

Une nouvelle fois, comme il est de tradition, l’association Les Amis de la Bière a organisé son concours de bière d’amateur dans le cadre du Festival International de la Bière Artisanale (FIBA) de Sainte Marie-Cappel,

C’est cette année cent-vingt (120) bières qui ont été livrées aux papilles des jurés dégustateurs rassemblés le samedi 26 septembre 2015 dans la grande salle de la mairie du village sous la présidence d’Olivier SENECHAL, le président du jury.

Constituées de :

sept (7) bières de kit ;

sept (7) bières de fermentation basse ;

quarante-quatre (44) bières blondes de fermentation haute ;

vingt-et-une (21) bières ambrées ;

onze (11) bières brunes ;

trente (30) bières de catégorie « autres »

ces bières avaient été expédiées par soixante-treize (73) brasseurs amateurs de nombreuses régions de France.

Notons cette année une bonne représentation de nos voisins belges qui était neuf.

Ont été désignés vainqueurs, chacun dans sa catégorie les candidats suivants:

M. DESPATURE Frédéric de Quesnoy sur Deule 59890 pour les bières de kit ;

M. BOUDRA Kamal de Neuflize 08300 pour les bières de fermentation basse ;

M. DEPECKER Ludovic de Roubaix 59100 pour les bières blondes de fermentation haute ;

M. CADIC Erwan de Concarneau 29900 pour les bières ambrées de fermentation haute ;

M. BAEYAERT Patrick de Lannoy 59390 pour les bières brunes ;

M. DOUY Renaud de Soissons 02200 pour les bières de malt autres (il s’agit d’une bière blanche)

Par la suite, le jury final constitué spécialement de six jurés a dégusté chacune des bières primées (hors catégorie kit) lors de la phase précédente.

C’est la bière présentée par M BAEYAERT Patrick qui est sortie gagnante de la compétition.

Un diplôme calligraphié et un tablier millésimé ont récompensé chacun des lauréats, le vainqueur toutes catégories recevant en outre un trophée à l’effigie de Gambrinus

 

Palmarès complet disponible ci-dessous.

Palmarès FIBA 2015

17ème concours de bière d’amateur de Ste Marie Cappel – FIBA

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Pour la dix-septième édition du concours de bière d’amateur que l’association Les Amis de la Bière organise chaque année à l’occasion du Festival International de la Bière Artisanale (FIBA) de Sainte Marie-Cappel, les nombreux jurés dégustateurs qui ont rejoint ce samedi 27 septembre 2014 la grande salle de la mairie du village ont eu à apprécier les bières engagées par soixante-dix-sept (77) brasseurs amateurs venant de nombreuses régions de France et même de l’étranger puisque nous comptons parmi eux deux Belges et un Suisse.

Après le rappel des consignes par le président du jury, Olivier SENECHAL, ces spécialistes de la matière brassicole comprenant des professionnels et des amateurs avertis ont reçu pour mission de tester cent-quatre (104) bières réparties comme suit :

– neuf (9) bières de kit ;

– deux (2) bières de fermentation basse ;

– trente-neuf (39) bières blondes de fermentation haute ;

– vingt-trois (23) bières ambrées ;

– vingt-et-une (21) bières brunes ;

– dix (10) bières de catégorie « autres »

Après décompte des points relevés sur les fiches d’évaluation, le jury a désigné comme vainqueurs, chacun dans sa catégorie :

  • DEBARGE Jean-Michel de Neuve Chapelle (62840) pour les bières de kit ;
  • LE REGENT Dominique de Bry sur Marne (94360) pour les bières de fermentation basse ;
  • HAMEAU Marie-Paule de Valenciennes (59300) pour les bières blondes de fermentation haute ;
  • LE REGENT Dominique de Bry sur Marne (94360) pour les bières ambrées de fermentation haute ;
  • ODEYER François de Sassenage (38360) pour les bières brunes ;
  • DOMENGER David de Saint Jans-Cappel (59270) pour les bières de malt autres.

Par la suite, le jury final constitué spécialement de six jurés a eu l’occasion et le plaisir de déguster chacune des bières primées (hors catégorie kit) lors de la phase précédente.

C’est la bière présentée par M. DOMENGER David qui est sortie gagnante de la compétition.

Un diplôme calligraphié et un tablier millésimé ont récompensé chacun des lauréats, le vainqueur toutes catégories recevant en outre un trophée à l’effigie de Gambrinus

Et que les amateurs continuent de brasser pour leur satisfaction et pour notre plaisir !

Le palmarès complet du concours

Palmarès FIBA 2014 signé

RESULTATS DU SEIZIEME CONCOURS DE BIERE D’AMATEUR

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C’est maintenant une tradition.
A la faveur du célèbre Festival International de la Bière Artisanale (FIBA) de Sainte Marie-Cappel, l’association Les Amis de la Bière organise un concours de bière d’amateur.

C’est dans ce cadre que ce samedi 21 septembre 2013 dès 13 heures 30 se sont rassemblés dans la salle de la mairie du village une quarantaine de jurés.

Professionnels de la filière brassicole (malteurs et brasseurs en activité ou retraités) spécialistes de l’analyse organo-sensorielle ou plus simplement parfaits amateurs (et aussi amis !) de la bière venus de diverses régions de France, ce jury, placé sous la présidence d’Olivier SENECHAL, a été réparti en huit tables et a procédé à une dégustation suivie d’une évaluation circonstanciée du contenu des verres anonymes qui ont été offerts à leur expertise.

Présentées par cinquante-et-un (51) brasseurs amateurs, les quatre-vingt-trois (83) échantillons de bière soumis à la dégustation se répartissaient comme suit :

– trois (3) bières de kit ;
– sept (7) bières de fermentation basse ;
– vingt-huit (28) bières blondes de fermentation haute ;
– seize (16) bières ambrées ;
– dix-huit (18) bières brunes ;
– onze (11) bières de catégorie « autres »

Si le nombre de candidats et, parallèlement, celui des bières engagées est nettement inférieur à ce que nous avons observé les années précédentes, nous devons nous réjouir de voir participer à ce concours de nouveaux brasseurs amateurs venus de régions diverses.

A l’issue de cette séance de dégustation-évaluation qui a duré l’après-midi entière et après décompte des points, le jury a désigné comme vainqueurs, chacun dans sa catégorie :

– M. DEBARGE Jean-Michel de Fleurbaix 62840 pour les bières de kit ;
– M. ULTRE Pierre de Sin le Noble 59450 pour les bières de fermentation basse ;
– M. BAUDRIN David de Maubeuge 59600 pour les bières blondes de fermentation haute ;
– M. BOUDRA Kamal de Neuflize 08300 pour les bières ambrées de fermentation haute ;
– M. HAMEAU Christian de Valenciennes 59300 pour les bières brunes ;
– M. GOMEZ DE MERCADO Philippe de L’Albenc 38470 pour les bières de malt autres.

Restait ensuite à désigner la meilleure bière toutes catégories confondues (hors kits)
Cette tà¢che a incombé à un jury spécial composé d’une sélection de six jurés qui a donc eu l’honneur (et le plaisir !) de déguster la crème des crèmes.
Au final, c’est la bière de M. ULTRE Pierre qui a été primée.

Chacun des lauréats s’est vu décerner un diplà´me calligraphié ainsi qu’un tablier millésimé, un trophée à l’effigie de Gambrinus complètant la récompense du vainqueur toutes catégories.

Félicitations aux lauréats et merci à tous les participants !