Un module à destination du grand public permet la découverte de la bière par une explication de la théorie compréhensible par tous, par une visite du matériel de la microbrasserie et par une courte dégustation commentée. Deux bouteilles sont offertes.
Ce module se déroulera le samedi 15 novembre 2008, de 9 h 30 à 12 h.

Quatre autres modules sont orientés vers les brasseurs amateurs.
Un module « du maltage à l’embouteillage » traite de la théorie complète, des matières premières jusque l’embouteillage.
Ce module se déroulera le samedi 29 novembre de 8 h à 12 h.
Un deuxième module aborde deux thèmes : les auto-contrà´les simples et le nettoyage / désinfection. Samedi 6 décembre 2008 de 9 h à 12 h.
Un troisième module traitera des différents types de bières, de la dégustation et de l’analyse sensorielle. Samedi 13 décembre 2008 de 9 h à 12 h.
Un dernier module vous propose de venir brasser à la microbrasserie, avec le brasseur. Les brassins se déroulent principalement le lundi et le mardi, uniquement sur rendez-vous. Trois personnes max. à la fois.

Les modules sont ouverts à partir de 8 inscriptions. D’autres dates sont possibles pour des groupes déjà constitués. Les participants seront prévenus individuellement en cas de report ou d’annulation.
Des certificats officiels de participation sont délivrés (CFPPA / Ministère de l’Agriculture).

Enfin, un dernier type de formation s’adresse aux amateurs désirant s’installer. Cette formation, plus complète, se déroule sur une semaine avec théorie, journées de brassage et visites d’usines.
Possibilité d’hébergement au lycée.

Des subventions peuvent être accordées sous certaines conditions pour les personnes qui désirent s’installer et peuvent entrer dans le cadre du DIF.
Les formations ont lieu dans les locaux du lycée situés en centre ville de Douai, rue de la Comédie (et non pas à Wagnonville).

Renseignements et inscriptions : CFPPA : 03 27 99 75 54
gabrielle.debarge@educagri.fr
Formateur / brasseur : Olivier Sénéchal : 06 70 61 84 53
escreboise@yahoo.fr

Le samedi 27 septembre 2008 après-midi se tiendra à Sainte Marie Cappel la onzième édition du concours de bière d’amateur organisé par notre association.

Notre ami, Olivier Sénéchal, ancien de Terken et maintenant formateur et brasseur au Lycée Agricole de Douai, étoffe ses formations à destination du grand public, des brasseurs amateurs et de ceux qui souhaitent s’installer.

Un Francilien et un Canadien, qui ont un projet d’installation, sont actuellement en formation pour une semaine.

Le CFPPA propose des formations à la carte d’un niveau adapté au public : théorie seule en plusieurs modules (théorie pure, les goà»ts de la bière, le nettoyage – désinfection, les auto-contrà´les simples, l’analyse sensorielle…), formation plus complète en alternant journée de brassage et théorie…

Renseignements au secrétariat du CFPPA : 03 27 99 75 54

Pour la neuvième éditon du concours de bières d’amateur organisé le samedi 26 septembre par l’association dans le cadre du Festival International de Bière Artisanale de Sainte Marie-Cappel, quarante-trois (43) brasseurs amateurs se sont mis sur les rangs pour tenter de remporter le précieux trophée.

Originaires de nombreuses régions françaises et même de Belgique pour l’un d’entre eux, ces valeureux concurents ont engagé globalement soixante-deux (62) bières classées de la façon suivante :

– huit (8) bières de kit
– cinq (5) bières de fermentation basse
– vingt-quatre (24) bières blondes de fermentation haute
– seize (16) bières ambrées de fermentation haute
– neuf (9) bières de malt autres

C’est dans une ambiance décontractée mais malgré tout studieuse que le jury, composé de vingt membres ayant en commun d’apprécier la bière et ce, à différents titres ( brasseurs à la retraite ou en exercice, brasseurs amateurs, hédonistes …) a rempli la mission qui lui était confiée d’évaluer la qualité de breuvages.
-Si l’on en croit les fiches de notation qui ont rejoint la table de pointage, nombre de bières étaient d’excellente tenue et, dans les catégories les plus disputées, l’écart entre les candidats de tête a été particulièrement serré.

Au final, le décompte des points a désigné comme vainqueurs, chacun dans sa catégorie

–PLUQUIN Jean-Pierre de Santes 59211 pour les bières de kit
–MEURILLON Christine d’Hazebrouck 59190 pour les bières de fermentation basse
–PETIT Pascal de Méricourt 62680 pour les bières de malt autres
–PETIT Pascal de Méricourt 62680 pour les bières blondes de fermentation haute
–FRICOTEAUX Patrick de Neuflize 08300 pour les bières ambrées de fermentation haute

Lors de la cérémonie de proclamation des résultats, les lauréats présents se sont vu décerner un tablier de brasseur millésimé et un diplôme.

Pour terminer cette après-midi intense en émotion, le trophée récompensant la meilleure bière toutes catégories confondues (hors kit) a été remis à FRICOTEAUX Patrick.

Gageons qu’en septembre 2007, les concurrents du dixième concours seront tout aussi nombreux et les bières d’aussi bonne qualité !

Le compte-rendu et les résultats du concours de brasseur amateur 2007

Samedi 22 septembre 2007.
Comme tous les ans, c’est en grand nombre que les amateurs de bière artisanale se sont déplacés à Sainte Marie-Cappel pour le désormais célèbre Festival International de la Bière Artisanale mieux connu sous l’acronyme FIBA

Et pour la dixième édition du concours de bière d’amateur organisé par l’association « Les Amis de la Bière » dans le cadre de ce FIBA, cinquante (50) brasseurs amateurs sur les cinquante-deux (52) inscrits ont fait parvenir globalement aux organisateurs soixante-huit (68) bières à soumettre à l’expertise du jury.

Ces bières étaient réparties de la façon suivante :

-Huit (8) bières de kit
-Quatre (4) bières de fermentation basse
-Vingt-quatre (24) bières blondes de fermentation haute
-Dix-sept (17) bières ambrées
-Quinze (15) bières de catégorie « autres »

Sous la présidence d’Olivier SENECHAL, le jury, composé de six tables de chacune quatre jurés, a procédé à une évaluation circonstanciée du contenu des bouteilles.
Ces jurés, comprenant bien sà»r des professionnels de la filière brassicole (malteurs et brasseurs en activité ou retraité) mais aussi des spécialistes de l’analyse organo-sensorielle, ont humé, observé, goà»té et apprécié des bières dont la qualité a, le plus souvent, été classée comme satisfaisante, voire très satisfaisante.

La compétition était réelle puisque, dans la catégorie des bières ambrées, il a fallu un deuxième tour de dégustation pour départager les quatre candidats classés ex-aequo.

Après décompte des points, le jury a désigné comme vainqueurs, chacun dans sa catégorie :

–BAILLY Lionel de Genas 69740 pour les bières de kit
–BAILLY Lionel de Genas 69740 pour les bières de fermentation basse
–BERNARD Mathieu de Chargey les Gray (70) pour les bières blondes de fermentation haute
–BURET Rémi de Lille 59000 pour les bières ambrées de fermentation haute
–DESFONTAINE Frédéric de Saint Pol sur Mer 59430 pour les bières de malt autres

En outre, le trophée récompensant la meilleure bière toutes catégories confondues (hors kits) a été décerné à BURET Rémi.