Cette année, la fête de l’Hommelpap aura lieu le dimanche 5 septembre à la Ferme Beck à Bailleul.
Au programme : cueillette du houblon d’antan et d’aujourd’hui, produits régionaux à la bière, animations dans les houblonnières, repas et goûters champêtres, groupes folkloriques, présence des Amis de la Bière et de la Ghilde des Eswards Cervoisiers.
Entrée adulte : 5 € (comprenant un verre Hommelpap)

Autoroute A25 sortie 10
Ferme Brasserie BECK
Eeckelstraete
59270 BAILLEUL

Comme chaque année, la section « brasseurs amateurs » de l’association a organisé un brassin public dans le cadre du salon organisé par nos sympathiques amis de la JAVA à Vendegies sur Ecaillon.

Dimanche matin, dès dix heures, l’eau était mise à chauffer et peu de temps après, le mélange subtil de malts d’orge y était incorporé pour un séance de brassage senso strictu de deux heures pleines.

C’est durant l’étape suivante de filtration – qui prit presque autant de temps que le brassage d’ailleurs – que nos compagnons eurent le loisir de jouer leur rà´le de pédagogue.

Quelques visiteurs intrigués sont en effet venus à la rencontre de Patrick, Michel, Frédéric et Pascal pour savoir « ce qu’ils fabriquaient dans ce drà´le de chaudron » et c’est avec des mots simples que le process du brassage leur fut exposé.
D’autres plus avisés sont passés sur le stand pour apprécier certaines pratiques de brassage et comparer leur technique à celle des « brasseurs du dimanche »

Il a fallu attendre l’ébullition qui dura une heure et demie pour bénéficier de l’agréable odeur du houblon.

Ce n’est qu’en fin d’après-midi que le jus sombre (nos amis ont préparé un stout) a quitté la chaudière pour rejoindre la cuve de fermentation.

Les amateurs curieux de la qualité du breuvage devront toutefois attendre encore deux mois environ pour pouvoir la goà»ter.
Nul doute que quelques bouteilles seront ouvertes lors du FIBA prochain !

Invitées par le Comité de Promotion Nord de Calais (Conseil Régional) notre Association et sa Ghilde des Eswards Cervoisiers ont animé le stand régional : dégustations commentées par le Grand Maître, quizz et même intronisation surprise de M. Stéphane Bogaert de la Brasserie Saint Germain (Aix Noulette).
Après un accueil très chaleureux de Mr Gérard Laloi à son stand des Brasseurs de France, les membres de l’Association ont tenu à rendre visite aux brasseries régionales présentes sur le salon.

Vendredi après-midi, Philippe, Patrick et Jean-François ont pris la route vers la Lorraine pour y participer au Salon du Brasseur organisé par le Musée Français de la Brasserie (MFB) de Saint Nicolas de Port.

La longueur du voyage ne leur a pas permis d’assister à la première journée du salon qui, comme la seconde, est consacrée aux démonstrations diverses et aux exposants de matériel et d’ingrédients pour amateurs et artisans.

Leur mission a donc débuté samedi matin par la participation au jury du concours de bière dans les locaux du Musée.
Accueillis chaleureusement par Benoît TAVENEAUX, président du MFB, Claude LINDINGRE, son trésorier et Cathy BAUDY, sa permanente, ils furent invités à rejoindre leurs tables respectives et à y faire la connaissance des autres jurés.
C’est durant toute la matinée qu’ils ont ainsi officié, dégustant et évaluant bières blondes de fermentation haute, bières ambrées et bières aromatisées, dans la catégorie professionnels.
Les dégustations terminées, ils ont rejoint la salle polyvalente pour profiter de la seconde journée du salon.

Outre les stands décrits précédemment, les conférences toujours très intéressantes organisées dans le cadre du salon ont ravi nos ambassadeurs. Après les aspects techniques développés classiquement au cours de ce salon, et notamment un exposé très documenté sur la valorisation des co-produits de la brasserie, c’est devant une salle comble que Jean-François DROUIN, de la brasserie Brasseurs de Lorraine, présenta le prix de revient de la bière artisanale.
Cette conférence fut utilement complétée par le témoignage d’Eric TROSSAT, de la brasserie d’Uberach, sur le lancement d’une brasserie « à moindre coût ».

Les pauses entre ces conférences furent mises à profit pour échanger avec les animateurs des stands mais aussi leurs visiteurs parmi lesquels de nombreux brasseurs amateurs dont plusieurs sont membres de notre association.

C’est en début de soirée que furent proclamés les résultats par les rapporteurs des différents jurys.
Comme l’avait relevé en introduction le président du jury, le niveau de qualité des produits présentés à l’appréciation des jurés ne cesse de s’élever et c’est avec satisfaction que nous avons relevé parmi les récompenses : un fourquet de bronze pour la bière ambrée de la Brasserie du Pays Flamand, un autre fourquet de bronze pour la bière Saint Glinglin Triple de la Brasserie Artésienne, sans oublier un fourquet d’argent pour la bière de kit de José FALCE dans la catégorie amateurs

Le dîner organisé par le Musée Français de la Brasserie rassembla de nombreux convives (brasseurs amateurs et professionnels, organisateurs, jurés qui profitèrent de cette ambiance chaleureuse pour poursuivre les échanges.

Le séjour lorrain dura encore tout le dimanche matin.
Alors que leur président participait aux travaux très productifs de la FNABRA, Jean-François et Patrick poursuivirent leur travail de collecte d’informations auprès de la vingtaine de brasseries installées ou en cours d’installation …sur le salon.

C’est donc riches de leurs rencontres et de leurs échanges que nos trois amis reprirent la route du Nord après avoir salué leurs hôtes du Musée.

Un accueil toujours aussi sympathique, un nombre de visiteurs toujours très impressionnant, une participation des brasseries régionales toujours plus importante….
Comme pour les éditions précédentes, l’Association et sa confrérie se devaient d’être présentes à ce grand rendez-vous de la bière artisanale qui se déroule toutes les années paires à Richemont, village situé à quelques kilomètres de Metz.
Philippe Brillon en a profité pour donner une petite conférence sur « le marché de la bière ». Puis ce fut le tour de Dominique Ramaut, Grand Maître de la Ghilde des Eswards Cervoisiers de présider un chapitre exceptionnel durant lequel des personnalités locales furent intronisées. Ce fut aussi l’occasion de fêter les 60 ans de notre ami Philippe Voluer, grand historien de la bière !
Rendez-vous est déjà donné en … 2012 !