En fin de journée, les participants à cette journée à thèmes sont tous repartis ravis.
Ravis d’avoir vu cette brasserie de Monceau St Waast revivre grâce à la ténacité d’Olivier Forest, le maître brasseur de ce lieu.

Après la visite commentée des installations, une dégustation fut organisée et orchestrée par Olivier Sénéchal.
Trois bières furent dégustées : L’Avesnoise au froment, L’Avesnoise Blonde et l’Avesnoise Ambrée.

Après un repas concocté de mains de maître par…. le brasseur lui-même…. Philippe Brillon excusa Pierre-André Dubois, empêché, et proposa une conférence sur le Marché de la Bière.

Pour terminer cette journée, et à la demande d’Olivier Forest, un chapitre exceptionnel de la Ghilde eut lieu. Trois amis du brasseur furent intronisés comme membres d’honneur dans notre noble Confrérie.