Depuis quelques jours, l’odeur des drèches se répand de nouveau au-dessus du charmant village de Monceau St Waast, dans l’Avesnois. C’est Olivier Forest, bien connu dans le milieu brassicole, qui en est le responsable !

Cela lui trottait dans la tête depuis pas mal d’années.
Il a déjà réalisé quelques brassins dans l’ancien matériel de la Brasserie Descamps : 24 hl / brassin !
Il y brasse « L’Avesnoise » sous trois versions : une WeiBbier (4,8% Alc. Vol.), une blonde légère (5% Alc. Vol.) et une autre blonde un peu plus forte (6% Alc. Vol.).

Pour l’instant, l’embouteillage de la bière se fait à quelques kilomètres de là , à la Société Comtesse, producteur de jus de pommes, cidres et limonades.
Les nombreux bâtiments permettront d’accueillir prochainement : une salle de spectacle, un magasin de vente à emporter, un restaurant et on pourra aussi y admirer du matériel ancien de brassage.
Il faut rappeler que l’activité brassicole a débuté à la fin du 19ème siècle et que la brasserie a porté le nom de « Brasserie Descamps » de 1927 à 1991.

Plus de renseignements dans la prochaine gazette de Septembre.

Brasserie FOREST

246 rue de la Brasserie

59620 MONCEAU ST WAAST

03 27 62 41 87