Formations brassicoles au CFPPA de Douai

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Module 1 : le samedi 30 octobre de 8 à 12 h
Du maltage à l’embouteillage, la théorie.

Module 2 : le samedi 6 novembre de 9 à 12 h
Les auto-contrà´les, le nettoyage, la désinfection.

Module 3 : le samedi 20 novembre de 9 à 12 h
Les différents types de bières, l’analyse sensorielle, la dégustation.

Module 4 : dates à définir sur deux journées.
– Journée 1 : venez avec vos questions et vos essais
L’après-midi : préparation d’un brassin.
– Journée 2 : brassage.

Module 5 : date à définir (une journée)
brassage.

Stages d’une semaine complète : souvent en période de vacances scolaires ou hors période (à la demande)

Renseignements au secrétariat du CFPPA : 03 27 99 75 54

Bientôt le FIBA édition 2010 !

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Le FIBA, c’est la manifestation française sur la bière artisanale !

Quels sont les ingrédients indispensables du FIBA ?

– des brasseurs qui présentent leur production et font déguster leurs bières.

– un concours de bières d’amateurs organisé par notre association.

– des animations culturelles dont un atelier d’écriture autour du thème de la bière.

– … et ce petit quelque chose qui en fait un évènement populaire et festif fréquenté chaque année par plus de 10.000 visiteurs !

Les Amis de la Bière à la fête de l’Hommelpap

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Le soleil était au rendez-vous ce dimanche 5 septembre pour la fête de l’Hommelpap orchestrée par Denis Beck et toute sa famille. Dans la bonne humeur et autour d’une délicieuse « Hommelpap » les membres de l’Association et de la Ghilde des Eswards Cervoisiers ont cueilli le houblon à la mode d’antan. Prochaine fête de l’Hommelpap : septembre 2012 !

Salon de la Bière artisanale à Hergnies le 19 septembre

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La commune de Hergnies n’a pas fait les choses à moitié pour ce salon de la Bière Artisanale. Notre Association y sera présente toute la journée et animera une partie des festivités en particulier à travers des conférences, la présentation du stand des brasseries régionale et une cérémonie d’intronisations dans la Ghilde des Eswards Cervoisiers.

Des brasseurs régionaux seront aussi présents. On pourra voir la réalisation d’un brassin artisanal et une exposition sur l’histoire des brasseries hergnisiennes animée par l’association « Mémoire du Vivant ».

Cette manifestation se déroulera Place de la République et l’entrée sera gratuite.

Pour tous renseignements : 03 27 38 04 00

Fête de l’Hommelpap le 5 septembre 2010

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Cette année, la fête de l’Hommelpap aura lieu le dimanche 5 septembre à la Ferme Beck à Bailleul.
Au programme : cueillette du houblon d’antan et d’aujourd’hui, produits régionaux à la bière, animations dans les houblonnières, repas et goûters champêtres, groupes folkloriques, présence des Amis de la Bière et de la Ghilde des Eswards Cervoisiers.
Entrée adulte : 5 € (comprenant un verre Hommelpap)

Autoroute A25 sortie 10
Ferme Brasserie BECK
Eeckelstraete
59270 BAILLEUL